MDSソシソンセックサヴォワ スモーク
ブナチップで燻製されたソシソン。
しっかりスモークされた深い香りは豚肉との相性抜群。ワインはもちろん、ビールやウィスキーともよく合います。サヴォワ産の原料を使用しながら隣接しているイタリアのサラミの技法を取り入れつつ生産しています。
＜ソシソンとは？＞
ソシソンとはフランス語で腸詰めを指す言葉。茹でて食べる生ソーセージやサラミなど、様々な料理に使う単語です。
このソシソンはフランス中南部にあるサヴォワ地方で作られた「ソシソン・セック(ドライ・ソーセージ)」。
モンブランの麓にあるサヴォワ地方は昔からイタリアと文化交流があり、その過程でこのソシソンも生まれました。
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