じゃがいもやとうもろこしのでんぷんに含まれる酵母から作られる、天然のお砂糖「トレハロース」。
一般的な砂糖の45%程度の甘味度で、やわらかく上品な甘みが特徴です。
パンがぼそぼそになるのを防いだり、お菓子のしっとりとした食感を長持ちさせたり、気泡を安定させ状態のよいメレンゲをたてたりする効果があります。
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O. 製菓材／チョコレート, O. 食品添加物（イースト／ゼラチン／乳化剤）
原材料： コーンスターチ(アメリカ他)、タピオカでん粉(タイ他)、馬鈴薯でん粉(日本)
原産国： 日本
規格容量： 2㎏
入数： 6
保存方法： 常温
