サンジュリアーノイタリア産カノナウ赤ワインヴィネガー

Name: サンジュリアーノ イタリア産 カノナウ 赤ワインヴィネガー
Brand: サンジュリアーノ
SKU: 402042
Availability: InStock

オーク樽１２ヶ月熟成カノナウ種１００％ - 赤ワイン・ヴィネガー・・・500mlビン

～科のなうしゅの赤ワインから醸された深い味わい～
サルデーニャ島を旅する人は必ずや口にするであろう、カノナウ種の赤ワイン。
ミネラル味が強い、この特徴的なワインの味に驚いた経験のある人は少なくない筈です。
サルデーニャ島内陸部で好んで食べられる猪等のジビエ料理、羊肉、内臓料理に良く合うこのワインを、マンカ農園ではオーク樽で１２ヶ月間も掛けて醸造し、深い味わいの赤ワイン・ヴィネガーをつくりだしました。
この葡萄品種の歴史を辿ると1300年代にまで遡り、スペインから持ち込まれたグラナクサ･アラコネーゼ種の葡萄がカノナウ種になったと伝えられています。
酸味と甘みの良いバランスの中に深いコクを醸したヴィネガーの味は茹でた野菜、魚介等のさっぱりした素材、または鶏肉、グリルした肉との相性も抜群です。