胡椒科のツル性植物の実で未熟な実を乾燥させた、外皮の黒い胡椒。さわやかな芳香と強い辛味をもつ代表的なスパイス。多くの料理にお使いいただけます。世界一のペッパー輸出国であるベトナム。赤土の土壌で栽培され、高品質で安定した原料を供給できるのが魅力。かすかに大地を思わせるどっしりとした香り、噛んだ瞬間のキレのあるほどよい辛味が肉やソース、ビールやジンなどに。
そして単一産地のホールペッパー。挽き立ての香りにこだわり、料理に合わせて産地ごとの風味・辛みの違いを楽しみたいシェフに。
タグ：
N. 調味料／香辛料／塩
JANコード： 4971985002050
原材料： ペッパー
原産国： ベトナム
規格容量： 1㎏
入数： 1
保存方法： 常温
