ワインを木樽でゆっくりと酢酸発酵させる伝統的な製法を用い、発酵後も木樽でじっくりと熟成させたリゼルバタイプのワインビネガーです。透明感のある麦わら色、すっきりとした味わいと口当たりで料理を引き立てます。 サラダやマリネ、カポナータなど料理の隠し味として幅広く活躍します。
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