山・里・村シリーズ
「山・里・村」シリーズとは
― 食のタイプ・シーン・ペアリングから選ぶチーズの新しい楽しみ方 ―
山・里・村シリーズとは、世界のチーズを専門的な名前だけでなく、
**「どんな味わいか」「どんな食卓に合うか」「何と合わせるとおいしいか」**という視点で、わかりやすく選んでいただくために、風土と食文化のイメージから山シリーズ・里シリーズ・村シリーズの3つのカテゴリーに分けたシリーズ名です。
※ 固有のチーズの原産地や生産形態を示すものではありません
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イタリア産 ペコリーノ ロマーノ
オランダ ゴーダ／12ヶ月熟成ゴーダ
オランダ産 スモークチーズ
ゴルゴンゾーラ ドルチェ DOP
シンガポール産 クリームチーズラム
スイス産 エメンタール AOP
スイス産 グリュイエール AOP
デンマーク産 サムソー
パルミジャーノ・レッジャーノ DOP 24ヵ月熟成
フランス産 ブリーマイルド
