{"title":"山・里・村シリーズ","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(255, 255, 255);\"\u003e\u003cstrong\u003e「\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e山・里・村」シリーズとは\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-end=\"55\" data-start=\"17\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 255, 255);\"\u003e― 食のタイプ・シーン・ペアリングから選ぶチーズの新しい楽しみ方 ―\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"163\" data-start=\"57\"\u003e\u003cstrong data-end=\"70\" data-start=\"57\"\u003e山・里・村シリーズ\u003c\/strong\u003eとは、世界のチーズを専門的な名前だけでなく、\u003cbr data-end=\"95\" data-start=\"92\"\u003e**「どんな味わいか」「どんな食卓に合うか」「何と合わせるとおいしいか」**という視点で、わかりやすく選んでいただくために、風土と食文化のイメージから\u003cstrong data-end=\"207\" data-start=\"186\"\u003e山シリーズ・里シリーズ・村シリーズ\u003c\/strong\u003eの3つのカテゴリーに分けたシリーズ名です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"163\" data-start=\"57\"\u003e※ 固有のチーズの原産地や生産形態を示すものではありません\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"パルミジャーノ-レッジャーノ-dop-24ヵ月熟成","title":"パルミジャーノ・レッジャーノ DOP 24ヵ月熟成","description":"\u003ch2 data-end=\"250\" data-start=\"193\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(25, 108, 54);\"\u003e山シリーズ\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e　\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-end=\"250\" data-start=\"193\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eパルミジャーノ・レッジャーノDOP 24ヶ月熟成\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"113\" data-start=\"39\"\u003eイタリア北部、霧の立つポー平原。\u003cbr data-end=\"58\" data-start=\"55\"\u003eその豊かな牧草地と、アルプスから流れる清らかな水に育まれ、\u003cbr data-end=\"90\" data-start=\"87\"\u003eひとつのチーズが千年近く受け継がれてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"197\" data-start=\"115\"\u003e夜、搾られたミルクは静かに休ませ、\u003cbr data-end=\"135\" data-start=\"132\"\u003e朝になると、表面に浮いたクリームを丁寧に取り除く。\u003cbr data-end=\"163\" data-start=\"160\"\u003eそこへ今度は、夜明けとともに搾られたばかりの温かな生乳を加える――。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"240\" data-start=\"199\"\u003e冷たい夜の乳と、朝の新しい乳。\u003cbr data-end=\"217\" data-start=\"214\"\u003e二つの時間が、銅釜の中でひとつになる瞬間です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"309\" data-start=\"242\"\u003e修道士たちは、余ったミルクを長く保存するため、\u003cbr data-end=\"268\" data-start=\"265\"\u003e巨大な銅釜で静かに乳を炊き、\u003cbr data-end=\"285\" data-start=\"282\"\u003e硬く、力強く、時に耐えるチーズを生み出しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"354\" data-start=\"311\"\u003eやがてその味わいは、\u003cbr data-end=\"324\" data-start=\"321\"\u003e“粉チーズ”という言葉では語れない深みを持つようになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"407\" data-start=\"356\"\u003e24ヵ月、36ヵ月——\u003cbr data-end=\"370\" data-start=\"367\"\u003e長い熟成の中で水分はゆっくり抜け、\u003cbr data-end=\"390\" data-start=\"387\"\u003e琥珀色の旨味が結晶となって現れる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"456\" data-start=\"409\"\u003e砕けば、ナッツの香り。\u003cbr data-end=\"423\" data-start=\"420\"\u003e削れば、ミルクの余韻。\u003cbr data-end=\"437\" data-start=\"434\"\u003e噛みしめれば、山の草原と歳月の静けさ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"503\" data-start=\"458\"\u003eそれが、\u003cbr data-end=\"465\" data-start=\"462\"\u003e“イタリアの旨味の原点”とも呼ばれる\u003cbr data-end=\"486\" data-start=\"483\"\u003eパルミジャーノ・レッジャーノです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"250\" data-start=\"193\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"250\" data-start=\"193\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-turn-id-container=\"77153e38-210b-4757-97c3-815e2283d905\" data-is-intersecting=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative w-full overflow-visible\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"77153e38-210b-4757-97c3-815e2283d905\" data-turn-id-container=\"77153e38-210b-4757-97c3-815e2283d905\" data-testid=\"conversation-turn-20\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"3cd3ff4b-cf10-4426-b7ee-b96e281e95ef\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-5\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch1 data-end=\"63\" data-start=\"41\"\u003e\u003cstrong\u003eParmigiano Reggiano DOP\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 data-start=\"42\" data-end=\"63\"\u003eパルミジャーノ・レッジャーノについて\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"65\" data-end=\"75\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 主な特徴\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"76\" data-end=\"160\"\u003e“イタリアチーズの王様”とも称される、長期熟成型のハードチーズ。\u003cbr data-start=\"108\" data-end=\"111\"\u003e豊かな旨味と結晶化したアミノ酸の食感、芳醇な香りが特徴で、イタリア料理には欠かせない存在です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"162\" data-end=\"203\"\u003e1000年近い歴史を持ち、修道院文化の中で生まれた伝統チーズとして知られています\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"205\" data-end=\"208\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"210\" data-end=\"218\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 種類\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"219\" data-end=\"262\"\u003e\n\u003cli data-start=\"219\" data-end=\"230\"\u003eハードタイプチーズ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"231\" data-end=\"240\"\u003e長期熟成チーズ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"241\" data-end=\"251\"\u003eナチュラルチーズ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"252\" data-end=\"262\"\u003e加熱圧搾タイプ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"264\" data-end=\"281\"\u003e熟成違いによる風味の変化も大きく、\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"283\" data-end=\"311\"\u003e\n\u003cli data-start=\"283\" data-end=\"291\"\u003e12ヶ月熟成\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"292\" data-end=\"300\"\u003e24ヶ月熟成\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"301\" data-end=\"311\"\u003e30ヶ月以上熟成\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"313\" data-end=\"334\"\u003eなど、熟成期間によって味わいが異なります。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"336\" data-end=\"339\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"341\" data-end=\"349\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 原料\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"350\" data-end=\"379\"\u003e\n\u003cli data-start=\"350\" data-end=\"361\"\u003e牛乳（部分脱脂乳）\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"362\" data-end=\"365\"\u003e塩\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"366\" data-end=\"379\"\u003e凝乳酵素（レンネット）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"381\" data-end=\"402\"\u003e添加物・保存料は基本的に使用されません\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"404\" data-end=\"407\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"409\" data-end=\"417\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 産地\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"418\" data-end=\"437\"\u003eイタリア北部の限定地域のみで生産。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"439\" data-end=\"446\"\u003e主な認定地域：\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"447\" data-end=\"511\"\u003e\n\u003cli data-start=\"447\" data-end=\"460\"\u003eエミリア＝ロマーニャ州\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"461\" data-end=\"467\"\u003eパルマ県\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"468\" data-end=\"480\"\u003eレッジョ・エミリア県\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"481\" data-end=\"487\"\u003eモデナ県\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"488\" data-end=\"499\"\u003eボローニャ県の一部\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"500\" data-end=\"511\"\u003eマントヴァ県の一部\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"513\" data-end=\"565\"\u003e中心地域は\u003cbr data-start=\"518\" data-end=\"521\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eParma\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e パルマ周辺。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"567\" data-end=\"570\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"572\" data-end=\"582\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 熟成期間\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"583\" data-end=\"594\"\u003e最低12ヶ月以上。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"596\" data-end=\"602\"\u003e一般的には：\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"603\" data-end=\"673\"\u003e\n\u003cli data-start=\"603\" data-end=\"622\"\u003e12ヶ月：ミルク感が残る若い味わい\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"623\" data-end=\"645\"\u003e24ヶ月：旨味と香りのバランスが最も良い\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"646\" data-end=\"673\"\u003e30〜36ヶ月以上：結晶感が増し、濃厚で複雑な風味\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"675\" data-end=\"699\"\u003e長期熟成によって水分が抜け、旨味が凝縮されます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"701\" data-end=\"704\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"706\" data-end=\"715\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 栄養価\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"716\" data-end=\"728\"\u003e（100gあたりの目安）\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"730\" data-end=\"807\"\u003e\n\u003cli data-start=\"730\" data-end=\"750\"\u003eエネルギー：約380〜430kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"751\" data-end=\"766\"\u003eたんぱく質：約30〜35g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"767\" data-end=\"779\"\u003e脂質：約28〜30g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"780\" data-end=\"793\"\u003eカルシウム：非常に豊富\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"794\" data-end=\"807\"\u003eビタミンA・B群を含む\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"809\" data-end=\"845\"\u003e熟成によって乳糖がほぼ分解されるため、比較的消化しやすいとされています。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"847\" data-end=\"850\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"852\" data-end=\"863\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 製法と熟成\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"864\" data-end=\"945\"\u003e前日の夕方の乳を静置して脂肪分を分離し、朝搾った新鮮な生乳と合わせて使用します。\u003cbr data-start=\"904\" data-end=\"907\"\u003e巨大な銅釜で加熱・凝固させた後、カードを細かく砕き、布で引き上げて成形。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"947\" data-end=\"1002\"\u003e塩水に浸した後、長期間熟成庫で寝かせます。\u003cbr data-start=\"968\" data-end=\"971\"\u003e熟成中は定期的に表面を磨き、検査を受けながら品質管理されます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1004\" data-end=\"1007\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1009\" data-end=\"1020\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 風味と食感\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1021\" data-end=\"1066\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1021\" data-end=\"1028\"\u003e濃厚な旨味\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1029\" data-end=\"1044\"\u003eナッツやバターのような香り\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1045\" data-end=\"1054\"\u003e熟成由来のコク\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1055\" data-end=\"1066\"\u003eほのかな甘みと塩味\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1068\" data-end=\"1108\"\u003e食感は硬質で、熟成が進むとアミノ酸結晶による“シャリッ”とした舌触りが現れます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1110\" data-end=\"1113\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1115\" data-end=\"1127\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 食べ方と用途\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1128\" data-end=\"1221\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1128\" data-end=\"1144\"\u003eそのまま砕いてワインのお供に\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1145\" data-end=\"1161\"\u003eパスタ・リゾットへの削りかけ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1162\" data-end=\"1175\"\u003eサラダやカルパッチョに\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1176\" data-end=\"1189\"\u003eバルサミコ酢と合わせて\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1190\" data-end=\"1206\"\u003eスープや煮込み料理のコク出し\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1207\" data-end=\"1221\"\u003eチーズボードやギフト用途\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1223\" data-end=\"1251\"\u003eイタリア料理では“調味料”としても重要な役割を持ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1253\" data-end=\"1256\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1258\" data-end=\"1269\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 保護と認証\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1270\" data-end=\"1281\"\u003eDOP認証取得\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1282\" data-end=\"1334\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1309\"\u003eParmigiano Reggiano DOP\u003c\/strong\u003e はEUの原産地保護制度で厳格に保護されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1336\" data-end=\"1432\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1336\" data-end=\"1390\"\u003e正式名称：\u003cbr data-start=\"1343\" data-end=\"1346\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1348\" data-end=\"1390\"\u003eDenominazione di Origine Protetta（DOP）\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1391\" data-end=\"1401\"\u003e指定地域内で生産\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1402\" data-end=\"1415\"\u003e指定飼料による乳牛飼育\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1416\" data-end=\"1422\"\u003e伝統製法\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1423\" data-end=\"1432\"\u003e厳格な熟成基準\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1434\" data-end=\"1481\"\u003eを満たしたもののみが\u003cbr data-start=\"1444\" data-end=\"1447\"\u003e「Parmigiano Reggiano」の名称を使用できます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1483\" data-end=\"1520\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e側面には識別用のドット刻印が施され、品質検査合格品のみ焼印が与えられます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-turn-start-message=\"true\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-5\" dir=\"auto\" data-message-id=\"ae643f99-ea44-4af9-b536-0d317ce690d8\" data-message-author-role=\"assistant\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light 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data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1 data-start=\"213\" data-end=\"257\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Gruyère AOP\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv class=\"relative basis-auto flex-col -mb-(--composer-overlap-px) pb-(--composer-overlap-px) [--composer-overlap-px:28px] grow flex\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm\"\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv data-is-intersecting=\"true\" data-turn-id-container=\"9c508c78-a9eb-4b10-8bca-c862d0394dc5\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative w-full overflow-visible\"\u003e\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-22\" data-turn-id-container=\"9c508c78-a9eb-4b10-8bca-c862d0394dc5\" data-turn-id=\"9c508c78-a9eb-4b10-8bca-c862d0394dc5\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none 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data-start=\"136\"\u003eチーズフォンデュの代表チーズとしても有名で、熟成によって味わいが大きく変化するのも特徴です。\u003cbr data-end=\"185\" data-start=\"182\"\u003e「穴のないスイスチーズ」としても知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"214\" data-start=\"211\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"224\" data-start=\"216\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 種類\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"268\" data-start=\"225\"\u003e\n\u003cli data-end=\"236\" data-start=\"225\"\u003eハードタイプチーズ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"246\" data-start=\"237\"\u003e長期熟成チーズ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"257\" data-start=\"247\"\u003eナチュラルチーズ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"268\" data-start=\"258\"\u003e加熱圧搾タイプ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"291\" data-start=\"270\"\u003e熟成段階によって分類されることがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"347\" data-start=\"293\"\u003e\n\u003cli data-end=\"308\" data-start=\"293\"\u003eRéserve（リザーブ）\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"328\" data-start=\"309\"\u003eSurchoix（長期熟成上級品）\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"347\" data-start=\"329\"\u003eAlpage（夏山放牧乳タイプ）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"352\" data-start=\"349\"\u003eなど。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"357\" data-start=\"354\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"367\" data-start=\"359\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 原料\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"400\" data-start=\"368\"\u003e\n\u003cli data-end=\"376\" data-start=\"368\"\u003e牛乳（生乳）\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"380\" data-start=\"377\"\u003e塩\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"386\" data-start=\"381\"\u003e乳酸菌\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"400\" data-start=\"387\"\u003e凝乳酵素（レンネット）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"423\" data-start=\"402\"\u003e※保存料や添加物は基本的に使用されません。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"428\" data-start=\"425\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"438\" data-start=\"430\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 産地\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"454\" data-start=\"439\"\u003e主な生産地域はスイス西部。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"516\" data-start=\"456\"\u003e中心となるのは\u003cbr data-end=\"466\" data-start=\"463\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eGruyères\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e グリュイエール地方。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"524\" data-start=\"518\"\u003e主な生産州：\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"567\" data-start=\"525\"\u003e\n\u003cli data-end=\"533\" data-start=\"525\"\u003eフリブール州\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"540\" data-start=\"534\"\u003eヴォー州\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"550\" data-start=\"541\"\u003eヌーシャテル州\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"557\" data-start=\"551\"\u003eジュラ州\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"567\" data-start=\"558\"\u003eベルン州の一部\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"572\" data-start=\"569\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"584\" data-start=\"574\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 熟成期間\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"595\" data-start=\"585\"\u003e最低5ヶ月以上。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"603\" data-start=\"597\"\u003e一般的には：\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"659\" data-start=\"604\"\u003e\n\u003cli data-end=\"620\" data-start=\"604\"\u003e5〜6ヶ月：ミルキーで穏やか\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"640\" data-start=\"621\"\u003e8〜10ヶ月：コクとナッツ香が増す\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"659\" data-start=\"641\"\u003e12ヶ月以上：濃厚で複雑な熟成感\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"681\" data-start=\"661\"\u003e長期熟成ほど旨味と結晶感が強くなります。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"686\" data-start=\"683\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"697\" data-start=\"688\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 栄養価\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"710\" data-start=\"698\"\u003e（100gあたりの目安）\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"787\" data-start=\"712\"\u003e\n\u003cli data-end=\"730\" data-start=\"712\"\u003eエネルギー：約400kcal前後\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"746\" data-start=\"731\"\u003eたんぱく質：約28〜30g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"759\" data-start=\"747\"\u003e脂質：約30〜33g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"773\" data-start=\"760\"\u003eカルシウム：非常に豊富\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"787\" data-start=\"774\"\u003eビタミンA・B群を含む\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"820\" data-start=\"789\"\u003e高たんぱくで栄養価が高く、山岳地域の保存食として発展しました。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"825\" data-start=\"822\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"838\" data-start=\"827\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 製法と熟成\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"897\" data-start=\"839\"\u003e銅製の大鍋で生乳を温め、乳酸菌とレンネットを加えて凝固。\u003cbr data-end=\"870\" data-start=\"867\"\u003eカードを細かく砕き、加熱しながらホエイを抜きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"948\" data-start=\"899\"\u003e成形後は塩水に浸し、熟成庫で長期間熟成。\u003cbr data-end=\"922\" data-start=\"919\"\u003e熟成中は定期的に表面を塩水で磨きながら管理されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"990\" data-start=\"950\"\u003e山岳地帯の放牧乳を使用することで、牧草や花の香りを含んだ豊かな風味が生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"995\" data-start=\"992\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1008\" data-start=\"997\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 風味と食感\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1050\" data-start=\"1009\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1022\" data-start=\"1009\"\u003eナッツのような香ばしさ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1031\" data-start=\"1023\"\u003eミルクのコク\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1041\" data-start=\"1032\"\u003e熟成由来の旨味\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1050\" data-start=\"1042\"\u003eやさしい塩味\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1088\" data-start=\"1052\"\u003e食感は緻密でしっかりしており、熟成が進むとホロッと砕けるようになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1119\" data-start=\"1090\"\u003eエメンタールのような大きな穴（アイ）は基本的にありません。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1124\" data-start=\"1121\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1138\" data-start=\"1126\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 食べ方と用途\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1215\" data-start=\"1139\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1149\" data-start=\"1139\"\u003eチーズフォンデュ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1168\" data-start=\"1150\"\u003eグラタンやオニオングラタンスープ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1177\" data-start=\"1169\"\u003eサンドイッチ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1188\" data-start=\"1178\"\u003eパスタやリゾット\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1197\" data-start=\"1189\"\u003eワインのお供\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1215\" data-start=\"1198\"\u003eそのまま削ってテーブルチーズに\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1248\" data-start=\"1217\"\u003e白ワインとの相性が特に良く、スイス料理には欠かせない存在です。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1253\" data-start=\"1250\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1266\" data-start=\"1255\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 保護と認証\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1278\" data-start=\"1267\"\u003eAOP認証取得\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1325\" data-start=\"1279\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1297\" data-start=\"1279\"\u003eLe Gruyère AOP\u003c\/strong\u003e はスイスおよびEUの原産地保護制度で保護されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1412\" data-start=\"1327\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1378\" data-start=\"1327\"\u003e正式名称：\u003cbr data-end=\"1337\" data-start=\"1334\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1378\" data-start=\"1339\"\u003eAppellation d’Origine Protégée（AOP）\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1391\" data-start=\"1379\"\u003e指定地域内の生乳使用\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1398\" data-start=\"1392\"\u003e伝統製法\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1405\" data-start=\"1399\"\u003e熟成基準\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1412\" data-start=\"1406\"\u003e飼育方法\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1427\" data-start=\"1414\"\u003eなど厳格な規定があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1465\" data-start=\"1429\"\u003e認定品のみが\u003cbr data-end=\"1438\" data-start=\"1435\"\u003e「Le Gruyère AOP」の名称を使用できます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"諏訪角商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55101130080547,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/3621\/8659\/files\/DSC_3508_d437a7a7-c83b-4493-8dee-1db8e60030b2.png?v=1779072914"},{"product_id":"スイス産-エメンタール-aop","title":"スイス産 エメンタール 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data-start=\"223\"\u003eやがて熟成庫の静かな時間の中で、チーズの内部には丸い“目”が生まれます。発酵が生み出すその穴を、村人たちは「チーズが息をしている証」と呼びました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"387\" data-start=\"298\"\u003eこうして生まれたエメンタールは、やさしい甘み、ナッツのような香ばしさ、そして山の空気を思わせる澄んだ余韻をまとい、スイスを代表する“山のチーズ”として世界へ広がっていったのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"387\" data-start=\"298\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"relative basis-auto flex-col -mb-(--composer-overlap-px) pb-(--composer-overlap-px) [--composer-overlap-px:28px] grow flex\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm\"\u003e\n\u003cdiv 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種類\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"246\" data-start=\"203\"\u003e\n\u003cli data-end=\"214\" data-start=\"203\"\u003eハードタイプチーズ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"224\" data-start=\"215\"\u003e長期熟成チーズ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"235\" data-start=\"225\"\u003eナチュラルチーズ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"246\" data-start=\"236\"\u003e加熱圧搾タイプ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"267\" data-start=\"248\"\u003e熟成によって分類されることがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"322\" data-start=\"269\"\u003e\n\u003cli data-end=\"287\" data-start=\"269\"\u003eClassic（比較的若い熟成）\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"303\" data-start=\"288\"\u003eRéserve（長期熟成）\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"322\" data-start=\"304\"\u003eAlpage（夏山放牧乳タイプ）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"327\" data-start=\"324\"\u003eなど。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"332\" data-start=\"329\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"342\" data-start=\"334\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 原料\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"375\" data-start=\"343\"\u003e\n\u003cli data-end=\"351\" data-start=\"343\"\u003e牛乳（生乳）\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"355\" data-start=\"352\"\u003e塩\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"361\" data-start=\"356\"\u003e乳酸菌\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"375\" data-start=\"362\"\u003e凝乳酵素（レンネット）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"398\" data-start=\"377\"\u003e※保存料や着色料は基本的に使用されません。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"403\" data-start=\"400\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"413\" data-start=\"405\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 産地\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"480\" data-start=\"414\"\u003eスイス中部、ベルン州の\u003cbr data-end=\"428\" data-start=\"425\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eEmmental\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e エメンタール地方が本場。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"489\" data-start=\"482\"\u003e主な生産地域：\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"507\" data-start=\"490\"\u003e\n\u003cli data-end=\"496\" data-start=\"490\"\u003eベルン州\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"507\" data-start=\"497\"\u003eルツェルン州周辺\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"533\" data-start=\"509\"\u003eアルプス山麓の牧草地帯で伝統的に造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"538\" data-start=\"535\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"550\" data-start=\"540\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 熟成期間\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"561\" data-start=\"551\"\u003e最低4ヶ月以上。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"569\" data-start=\"563\"\u003e一般的には：\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"608\" data-start=\"570\"\u003e\n\u003cli data-end=\"586\" data-start=\"570\"\u003e4〜6ヶ月：ミルキーで穏やか\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"608\" data-start=\"587\"\u003e8〜12ヶ月：ナッツ香と旨味が強くなる\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"629\" data-start=\"610\"\u003e長期熟成品はコクと香ばしさが増します。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"634\" data-start=\"631\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"645\" data-start=\"636\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 栄養価\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"658\" data-start=\"646\"\u003e（100gあたりの目安）\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"737\" data-start=\"660\"\u003e\n\u003cli data-end=\"680\" data-start=\"660\"\u003eエネルギー：約380〜400kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"696\" data-start=\"681\"\u003eたんぱく質：約27〜29g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"709\" data-start=\"697\"\u003e脂質：約29〜31g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"723\" data-start=\"710\"\u003eカルシウム：非常に豊富\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"737\" data-start=\"724\"\u003eビタミンA・B群を含む\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"771\" data-start=\"739\"\u003e高たんぱく・高カルシウムで、山岳地帯の保存食として発展しました。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"776\" data-start=\"773\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"789\" data-start=\"778\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 製法と熟成\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"848\" data-start=\"790\"\u003e巨大な銅釜で生乳を温め、乳酸菌とレンネットを加えて凝固。\u003cbr data-end=\"821\" data-start=\"818\"\u003eカードを細かく砕き、加熱しながら水分を調整します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"921\" data-start=\"850\"\u003e成形後は塩水に浸し、熟成庫で長期間熟成。\u003cbr data-end=\"873\" data-start=\"870\"\u003e熟成中にプロピオン酸菌が炭酸ガスを発生させ、それによって特徴的な大きな穴（アイ）が形成されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"949\" data-start=\"923\"\u003e1ホイールは80〜120kgにもなる大型チーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"954\" data-start=\"951\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"967\" data-start=\"956\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 風味と食感\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1013\" data-start=\"968\"\u003e\n\u003cli data-end=\"980\" data-start=\"968\"\u003eミルクのやさしい甘み\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"994\" data-start=\"981\"\u003eナッツのような香ばしさ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1004\" data-start=\"995\"\u003e熟成由来のコク\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1013\" data-start=\"1005\"\u003e穏やかな塩味\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1053\" data-start=\"1015\"\u003e食感はしっかりしながらも弾力があり、熟成が進むとホロッとした質感になります。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1058\" data-start=\"1055\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1072\" data-start=\"1060\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 食べ方と用途\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1133\" data-start=\"1073\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1083\" data-start=\"1073\"\u003eチーズフォンデュ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1097\" data-start=\"1084\"\u003eグラタンやホットサンド\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1106\" data-start=\"1098\"\u003eサンドイッチ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1114\" data-start=\"1107\"\u003e朝食チーズ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1123\" data-start=\"1115\"\u003eワインのお供\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1133\" data-start=\"1124\"\u003eチーズトースト\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1172\" data-start=\"1135\"\u003eクセが少なく、加熱するとよく伸びるため、料理用途にも非常に人気があります。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1177\" data-start=\"1174\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1190\" data-start=\"1179\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 保護と認証\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1202\" data-start=\"1191\"\u003eAOP認証取得\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1246\" data-start=\"1203\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1221\" data-start=\"1203\"\u003eEmmentaler AOP\u003c\/strong\u003e はスイスの原産地保護制度により保護されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1334\" data-start=\"1248\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1299\" data-start=\"1248\"\u003e正式名称：\u003cbr data-end=\"1258\" data-start=\"1255\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1299\" data-start=\"1260\"\u003eAppellation d’Origine Protégée（AOP）\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1311\" data-start=\"1300\"\u003e指定地域の生乳使用\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1318\" data-start=\"1312\"\u003e伝統製法\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1325\" data-start=\"1319\"\u003e熟成基準\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1334\" data-start=\"1326\"\u003e生産地域限定\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1349\" data-start=\"1336\"\u003eなど厳格な規定があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1387\" data-start=\"1351\"\u003e認定品のみが\u003cbr data-end=\"1360\" data-start=\"1357\"\u003e「Emmentaler AOP」の名称を使用できます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"諏訪角商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55101157802275,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/3621\/8659\/files\/DSC_3477_b107979c-5b87-41b7-8871-5210dab68c7e.png?v=1779073323"},{"product_id":"イタリア産-ペコリーノ-ロマーノ","title":"イタリア産 ペコリーノ ロマーノ","description":"\u003cdiv class=\"relative basis-auto flex-col 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data-start=\"183\"\u003eつまりペコリーノ・ロマーノは、羊の乳から生まれた、ローマゆかりのチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"380\" data-start=\"226\"\u003eその歴史は古代ローマにまでさかのぼるとされ、貴族の食卓を飾る一方で、長期保存ができ、栄養価に富むことから、ローマ軍の兵糧としても重宝されました。羊乳の濃厚な旨みと、しっかりとした塩味は、長い旅や遠征に耐えるための知恵でもあったのです。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"565\" data-start=\"382\"\u003eやがて時代が移り、ローマの名を冠しながらも、その製造はラツィオ州だけでなく、サルデーニャ島やトスカーナ州グロッセート県にも広がっていきました。現在の\u003cstrong data-end=\"483\" data-start=\"456\"\u003ePecorino Romano PDO／DOP\u003c\/strong\u003eは、指定地域で飼育された羊の新鮮な全乳を用いて作られる、保護原産地呼称のハードチーズです。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"646\" data-start=\"567\"\u003e味わいは力強く、塩味は明瞭。\u003cbr data-end=\"584\" data-start=\"581\"\u003e若い熟成では羊乳らしいミルキーな香りとコクがあり、熟成が進むにつれて、旨みは凝縮し、ピリッとした辛みや芳醇な余韻が現れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"724\" data-start=\"648\"\u003eローマ料理に欠かせない存在でもあり、\u003cstrong data-end=\"700\" data-start=\"666\"\u003eカチョ・エ・ペペ、カルボナーラ、アマトリチャーナ、グリーチャ\u003c\/strong\u003eなど、名高いパスタ料理の味の芯を支えてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"866\" data-start=\"726\"\u003eペコリーノ・ロマーノは、単なるチーズではありません。\u003cbr data-end=\"755\" data-start=\"752\"\u003e古代ローマの軍団、羊飼いの暮らし、地中海の乾いた風、そして食卓の知恵が、ひとつの塊に刻まれたチーズです。\u003cbr data-end=\"810\" data-start=\"807\"\u003e削れば香り立ち、口にすれば塩味と旨みが広がる。\u003cbr data-end=\"836\" data-start=\"833\"\u003eそれは、ローマの歴史を今に伝える、力強い羊乳チーズなのです。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"871\" data-start=\"868\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/3621\/8659\/files\/b9b14ffbafe9fbc11325400c54159091.png?v=1778568534\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003ePecorino Romano DOP\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eペコリーノ ロマーノ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"relative basis-auto flex-col -mb-(--composer-overlap-px) pb-(--composer-overlap-px) [--composer-overlap-px:28px] grow flex\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm\"\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv data-is-intersecting=\"true\" data-turn-id-container=\"request-WEB:919f5981-0b2f-44d7-8821-e5d4dd62bb10-29\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative w-full overflow-visible\"\u003e\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-18\" data-turn-id-container=\"request-WEB:919f5981-0b2f-44d7-8821-e5d4dd62bb10-29\" data-turn-id=\"request-WEB:919f5981-0b2f-44d7-8821-e5d4dd62bb10-29\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none 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data-end=\"402\" data-start=\"306\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"315\" data-start=\"306\"\u003e\u003cstrong data-end=\"314\" data-start=\"308\"\u003e原料\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"402\" data-start=\"315\" data-col-size=\"lg\"\u003e\n\u003cp\u003e主原料は\u003cstrong data-end=\"327\" data-start=\"321\"\u003e羊乳\u003c\/strong\u003e。Pecorino Romano DOPでは、指定地域で飼育された羊の新鮮な全乳を使用します。製造には乳酸菌、レンネット、食塩などが用いられます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"539\" data-start=\"403\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"412\" data-start=\"403\"\u003e\u003cstrong data-end=\"411\" data-start=\"405\"\u003e産地\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"539\" data-start=\"412\" data-col-size=\"lg\"\u003e\n\u003cp\u003e名称は「ローマ」を意味しますが、現在の保護地域は\u003cstrong data-end=\"469\" data-start=\"438\"\u003eラツィオ州、サルデーニャ州、トスカーナ州グロッセート県\u003c\/strong\u003eです。特に現在はサルデーニャ島での生産が大きな割合を占めます。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"668\" data-start=\"540\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"551\" data-start=\"540\"\u003e\u003cstrong data-end=\"550\" data-start=\"542\"\u003e熟成期間\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"668\" data-start=\"551\" data-col-size=\"lg\"\u003e\n\u003cp\u003eテーブルチーズとしては\u003cstrong data-end=\"575\" data-start=\"564\"\u003e最低5か月熟成\u003c\/strong\u003e、すりおろし用としては\u003cstrong data-end=\"597\" data-start=\"586\"\u003e最低8か月熟成\u003c\/strong\u003eが目安です。長期熟成品では、より硬く、塩味と旨みが強くなります。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"780\" data-start=\"669\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"679\" data-start=\"669\"\u003e\u003cstrong data-end=\"678\" data-start=\"671\"\u003e栄養価\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"780\" data-start=\"679\" data-col-size=\"lg\"\u003e\n\u003cp\u003e羊乳由来のチーズのため、たんぱく質、カルシウム、脂質を豊富に含みます。塩味がしっかりしているため、少量でも料理に強い旨みを与えます。塩分も比較的高めなので、調味料のように使うのにも向いています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"944\" data-start=\"781\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"793\" data-start=\"781\"\u003e\u003cstrong data-end=\"792\" data-start=\"783\"\u003e製法と熟成\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"944\" data-start=\"793\" data-col-size=\"lg\"\u003e\n\u003cp\u003e羊乳を凝固させ、カードを型に詰め、加塩してから熟成させます。熟成中に水分が抜け、硬く締まった組織と濃厚な旨みが生まれます。Pecorino Romano DOPは、厳格な生産基準に沿って作られる保護原産地呼称チーズです。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1068\" data-start=\"945\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"957\" data-start=\"945\"\u003e\u003cstrong data-end=\"956\" data-start=\"947\"\u003e風味と食感\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"1068\" data-start=\"957\" data-col-size=\"lg\"\u003e\n\u003cp\u003e味わいは\u003cstrong data-end=\"980\" data-start=\"963\"\u003e塩味が明瞭で、力強く、芳醇\u003c\/strong\u003e。羊乳らしい香りとコクがあり、熟成が進むとピリッとした辛み、旨みの凝縮感、ほろほろと崩れるような硬質感が出ます。パルミジャーノよりも塩味と羊乳感が前面に出やすいチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1192\" data-start=\"1069\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1082\" data-start=\"1069\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1081\" data-start=\"1071\"\u003e食べ方と用途\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"1192\" data-start=\"1082\" data-col-size=\"lg\"\u003e\n\u003cp\u003eそのまま薄く削ってワインのお供にするほか、すりおろしてパスタ、リゾット、サラダ、スープ、肉料理に使います。特に\u003cstrong data-end=\"1173\" data-start=\"1139\"\u003eカチョ・エ・ペペ、カルボナーラ、アマトリチャーナ、グリーチャ\u003c\/strong\u003eなど、ローマ料理には欠かせません。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1369\" data-start=\"1193\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1205\" data-start=\"1193\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1204\" data-start=\"1195\"\u003e保護と認証\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"1369\" data-start=\"1205\" data-col-size=\"lg\"\u003e\n\u003cp\u003e正式名称は\u003cstrong data-end=\"1235\" data-start=\"1212\"\u003ePecorino Romano DOP\u003c\/strong\u003e。英語では\u003cstrong data-end=\"1263\" data-start=\"1240\"\u003ePecorino Romano PDO\u003c\/strong\u003eと表記されます。DOP\/PDOは、原料・産地・製法が定められた保護原産地呼称であり、指定条件を満たすものだけがこの名称を使用できます。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr data-end=\"1374\" data-start=\"1371\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"諏訪角商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55101298082083,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/3621\/8659\/files\/b9b14ffbafe9fbc11325400c54159091_5cb9c573-971e-4e91-b00f-362d195f434a.png?v=1779076900"},{"product_id":"ゴルゴンゾーラ-ドルチェ-dop","title":"ゴルゴンゾーラ ドルチェ DOP","description":"\u003cdiv class=\"relative basis-auto flex-col -mb-(--composer-overlap-px) pb-(--composer-overlap-px) [--composer-overlap-px:28px] grow flex\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pointer-events-none -mt-px h-px translate-y-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom)-14*var(--spacing))]\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003ch2 class=\"contents\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(223, 52, 52);\"\u003e\u003cstrong\u003e村シリーズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sticky bottom-0 z-10 group\/thread-bottom-container relative isolate w-full basis-auto has-data-has-thread-error:pt-2 has-data-has-thread-error:[box-shadow:var(--sharp-edge-bottom-shadow)] md:border-transparent md:pt-0 dark:border-white\/20 md:dark:border-transparent print:hidden content-fade single-line flex flex-col\" id=\"thread-bottom-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative mx-auto h-0\"\u003e\n\u003ch2 class=\"flex h-0 items-end justify-center motion-safe:transition-all motion-safe:delay-300 motion-safe:duration-300 group-[:not([data-scroll-from-end])]\/scroll-root:scale-50 group-[:not([data-scroll-from-end])]\/scroll-root:translate-y-2 group-[:not([data-scroll-from-end])]\/scroll-root:opacity-0 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data-start=\"74\"\u003e霧の立ちこめるロンバルディアの平原では、古くから牛乳を無駄なく活かすため、人々は静かにチーズを育ててきました。\u003cbr data-end=\"132\" data-start=\"129\"\u003eやがて偶然に生まれた青カビの模様は、長い時を経て、この土地を代表する“青のチーズ”へと姿を変えてゆきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"280\" data-start=\"189\"\u003eもともとのゴルゴンゾーラは、塩味も香りも力強い、熟成の深いチーズでした。\u003cbr data-end=\"228\" data-start=\"225\"\u003eしかし19世紀の終わり頃、人々はもう少しやさしく、クリーミーで、食卓に寄り添う味わいを求め始めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"380\" data-start=\"282\"\u003eそこで生まれたのが、熟成を若いうちで止め、ミルクの甘みを残した「ドルチェ」。\u003cbr data-end=\"323\" data-start=\"320\"\u003e“甘い”“やさしい”を意味するその名の通り、青カビの刺激を包み込むような、なめらかな口どけを持つチーズでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"461\" data-start=\"382\"\u003e白い生地の中に広がる淡い青の模様。\u003cbr data-end=\"402\" data-start=\"399\"\u003eスプーンですくえるほど柔らかな生地からは、ミルクのコク、ほのかな塩味、そしてナッツのような余韻が静かに広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"539\" data-start=\"463\"\u003e洋梨やはちみつ、胡桃、そして白ワイン――。\u003cbr data-end=\"487\" data-start=\"484\"\u003e北イタリアの豊かな食文化の中で、ゴルゴンゾーラ・ドルチェは“日常の贅沢”として愛され続けてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"592\" data-start=\"541\"\u003e刺激ではなく、包み込むような深み。\u003cbr data-end=\"561\" data-start=\"558\"\u003eそれが、ゴルゴンゾーラ・ドルチェという青カビチーズの物語です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/3621\/8659\/files\/gorgonzola-dolce-mezza-forma.png?v=1778645333\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003ch1 class=\"contents\"\u003e\u003cstrong\u003eGorgonzola Dolce DOP\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eゴルゴンゾーラ ドルチェ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pointer-events-none -mt-px h-px 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data-start=\"123\"\u003e青カビの刺激が穏やかで、クリーミーな口どけとミルクの甘みが特徴です。\u003cbr data-end=\"163\" data-start=\"160\"\u003e「ドルチェ」はイタリア語で“甘い・やさしい”を意味します。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"197\" data-start=\"194\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"207\" data-start=\"199\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 種類\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"264\" data-start=\"208\"\u003e\n\u003cli data-end=\"224\" data-start=\"208\"\u003e青カビチーズ（ブルーチーズ）\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"234\" data-start=\"225\"\u003eウォッシュなし\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"245\" data-start=\"235\"\u003eセミソフトタイプ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"264\" data-start=\"246\"\u003eドルチェ（甘口・マイルドタイプ）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"300\" data-start=\"266\"\u003e※対比される種類として、熟成が長く刺激の強い「ピカンテ」があります。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"305\" data-start=\"302\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"315\" data-start=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 原料\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"352\" data-start=\"316\"\u003e\n\u003cli data-end=\"320\" data-start=\"316\"\u003e牛乳\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"324\" data-start=\"321\"\u003e塩\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"330\" data-start=\"325\"\u003e乳酸菌\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"352\" data-start=\"331\"\u003e青カビ菌（ペニシリウム・グラウクム系）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"357\" data-start=\"354\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"367\" data-start=\"359\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 産地\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"387\" data-start=\"368\"\u003e主にイタリア北部のDOP認定地域。\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"412\" data-start=\"389\"\u003e\n\u003cli data-end=\"401\" data-start=\"389\"\u003eロンバルディア州\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"412\" data-start=\"402\"\u003eピエモンテ州\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"476\" data-start=\"414\"\u003e発祥の地は、ミラノ近郊の\u003cbr data-end=\"429\" data-start=\"426\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eGorgonzola\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e ゴルゴンゾーラ村。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"481\" data-start=\"478\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"493\" data-start=\"483\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 熟成期間\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"506\" data-start=\"494\"\u003e約50〜60日程度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"546\" data-start=\"508\"\u003e比較的短い熟成により、青カビの刺激を抑え、柔らかな食感と甘みを残しています。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"551\" data-start=\"548\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"562\" data-start=\"553\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 栄養価\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"575\" data-start=\"563\"\u003e（100gあたりの目安）\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"651\" data-start=\"577\"\u003e\n\u003cli data-end=\"597\" data-start=\"577\"\u003eエネルギー：約320〜360kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"613\" data-start=\"598\"\u003eたんぱく質：約18〜20g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"626\" data-start=\"614\"\u003e脂質：約27〜30g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"637\" data-start=\"627\"\u003eカルシウム：豊富\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"651\" data-start=\"638\"\u003eビタミンA・B群を含む\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"683\" data-start=\"653\"\u003e青カビ由来の独特な旨味成分を持ち、少量でも満足感があります。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"688\" data-start=\"685\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"701\" data-start=\"690\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 製法と熟成\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"784\" data-start=\"702\"\u003e温めた牛乳に乳酸菌と凝乳酵素を加えて固め、カード状にした後、型詰めします。\u003cbr data-end=\"742\" data-start=\"739\"\u003eその後、青カビ菌を内部に繁殖させるため、熟成途中で針を刺し、空気を送り込みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"835\" data-start=\"786\"\u003eドルチェタイプは熟成期間を短く仕上げることで、内部に水分を多く残し、とろけるような食感になります。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"840\" data-start=\"837\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"853\" data-start=\"842\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 風味と食感\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"896\" data-start=\"854\"\u003e\n\u003cli data-end=\"862\" data-start=\"854\"\u003eミルクの甘み\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"871\" data-start=\"863\"\u003e穏やかな塩味\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"884\" data-start=\"872\"\u003e青カビのやさしい香り\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"896\" data-start=\"885\"\u003eナッツのようなコク\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"934\" data-start=\"898\"\u003e食感は非常にクリーミーで柔らかく、舌の上でなめらかに溶けるのが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"939\" data-start=\"936\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"953\" data-start=\"941\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 食べ方と用途\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1037\" data-start=\"954\"\u003e\n\u003cli data-end=\"967\" data-start=\"954\"\u003eそのままワインのお供に\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"987\" data-start=\"968\"\u003eはちみつや洋梨、いちじくと合わせて\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1004\" data-start=\"988\"\u003eバゲットやクラッカーに塗って\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1020\" data-start=\"1005\"\u003eパスタやリゾットのソースに\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1037\" data-start=\"1021\"\u003eピザやグラタンのアクセントに\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1065\" data-start=\"1039\"\u003e白ワイン、甘口ワイン、軽めの赤ワインとも好相性です。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1070\" data-start=\"1067\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1083\" data-start=\"1072\"\u003e\u003cstrong\u003e■ 保護と認証\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1095\" data-start=\"1084\"\u003e\u003cstrong\u003eDOP認証取得\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1139\" data-start=\"1096\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1114\" data-start=\"1096\"\u003eGorgonzola DOP\u003c\/strong\u003e は、EUの原産地保護制度により保護されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1222\" data-start=\"1141\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1195\" data-start=\"1141\"\u003e正式名称：\u003cbr data-end=\"1151\" data-start=\"1148\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1195\" data-start=\"1153\"\u003eDenominazione di Origine Protetta（DOP）\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1204\" data-start=\"1196\"\u003e指定地域内で\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1214\" data-start=\"1205\"\u003e定められた製法\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1222\" data-start=\"1215\"\u003e認定原料乳\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1263\" data-start=\"1224\"\u003eによって製造されたもののみ、「Gorgonzola」の名称使用が認められます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"諏訪角商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55101394190627,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/3621\/8659\/files\/gorgonzola-dolce-mezza-forma_87866c91-8234-40a9-90ae-0ba5addd2a85.png?v=1779078430"},{"product_id":"オランダ-ゴーダ-12ヶ月熟成ゴーダ","title":"オランダ ゴーダ／12ヶ月熟成ゴーダ","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(155, 115, 13);\"\u003e\u003cstrong\u003e里シリーズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(218, 175, 68);\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eオランダ ゴーダ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e12ヶ月熟成ゴーダ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"22\" data-end=\"99\"\u003eオランダの西に広がる、緑豊かな牧草地。\u003cbr data-start=\"41\" data-end=\"44\"\u003e低地の国ならではの湿った風と、豊かな草を食む牛たちから生まれたミルクが、やがて黄金色のチーズへと姿を変えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"101\" data-end=\"193\"\u003eその名は\u003cstrong data-start=\"105\" data-end=\"112\"\u003eゴーダ\u003c\/strong\u003e。\u003cbr data-start=\"113\" data-end=\"116\"\u003e中世の時代、オランダ南ホラント州の町**ゴーダ（Gouda）**に集められ、広場のチーズ市場で取引されたことから、この名で世界に知られるようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"195\" data-end=\"324\"\u003eゴーダの魅力は、なんといっても\u003cstrong\u003eやさしいコクとまろやかな甘み。\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"229\" data-end=\"232\"\u003e若い熟成のものは、しっとりとなめらかで、ミルクの香りがふんわり広がります。\u003cbr data-start=\"269\" data-end=\"272\"\u003e熟成が進むにつれて、旨みは深まり、ナッツのような香ばしさや、キャラメルを思わせる豊かな余韻が生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"326\" data-end=\"432\"\u003e派手ではないけれど、毎日の食卓に自然となじむ。\u003cbr data-start=\"349\" data-end=\"352\"\u003eパンにのせても、料理に使っても、そのまま味わってもおいしい。\u003cbr data-start=\"382\" data-end=\"385\"\u003eゴーダはまさに、オランダの風土と暮らしが育てた、\u003cstrong\u003e**親しみやすく奥深い“里のチーズ”**\u003c\/strong\u003eです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eGouda Holland\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eオランダ ゴーダ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eGouda 12 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e12ヶ月熟成ゴーダ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-turn-id-container=\"request-WEB:919f5981-0b2f-44d7-8821-e5d4dd62bb10-1\" data-is-intersecting=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative w-full overflow-visible\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:919f5981-0b2f-44d7-8821-e5d4dd62bb10-1\" 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60.7205px;\"\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong data-start=\"52\" data-end=\"60\"\u003e主な特徴\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"lg\" data-start=\"61\" data-end=\"163\" style=\"width: 92.6404%; height: 60.7205px;\"\u003e\n\u003cp\u003eオランダを代表するセミハードタイプのチーズ。穏やかなミルク感、まろやかなコク、熟成による甘みと旨みが特徴です。若いものはしっとり食べやすく、熟成が進むとナッツやキャラメルのような風味が強まります。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 60.7205px;\" data-start=\"164\" data-end=\"271\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"164\" data-end=\"173\" data-col-size=\"sm\" style=\"width: 7.08531%; height: 60.7205px;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"166\" data-end=\"172\"\u003e種類\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"lg\" data-start=\"173\" data-end=\"271\" style=\"width: 92.6404%; height: 60.7205px;\"\u003e一般的には熟成度で分類されます。若いゴーダ、ミドル熟成、長期熟成ゴーダ、スモークゴーダ、クミン入りゴーダなどがあります。熟成が浅いものはやわらかく、長期熟成品は硬めで旨みが濃厚になります。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 40.5121px;\" data-start=\"272\" data-end=\"330\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"272\" data-end=\"281\" data-col-size=\"sm\" style=\"width: 7.08531%; height: 40.5121px;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"274\" data-end=\"280\"\u003e原料\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"lg\" data-start=\"281\" data-end=\"330\" style=\"width: 92.6404%; height: 40.5121px;\"\u003e主に牛乳。伝統的なゴーダは牛乳を原料とし、食塩、乳酸菌、レンネットなどを用いて作られます。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 80.9288px;\" data-start=\"331\" data-end=\"518\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"331\" data-end=\"340\" data-col-size=\"sm\" style=\"width: 7.08531%; height: 80.9288px;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"333\" data-end=\"339\"\u003e産地\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"lg\" data-start=\"340\" data-end=\"518\" style=\"width: 92.6404%; height: 80.9288px;\"\u003eオランダ各地で作られます。名称の由来は南ホラント州の町\u003cstrong data-start=\"369\" data-end=\"442\"\u003eゴーダ（Gouda）\u003cstrong data-start=\"381\" data-end=\"423\"\u003eで、かつてチーズ取引の市場として栄えたことに由来します。EUの保護名称である\u003c\/strong\u003eGouda Holland PGI\u003c\/strong\u003eは、オランダ産乳を用い、オランダ国内で製造・自然熟成されたものが対象です。\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 60.7205px;\" data-start=\"519\" data-end=\"672\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"519\" data-end=\"530\" data-col-size=\"sm\" style=\"width: 7.08531%; height: 60.7205px;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"521\" data-end=\"529\"\u003e熟成期間\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"lg\" data-start=\"530\" data-end=\"672\" style=\"width: 92.6404%; height: 60.7205px;\"\u003e一般的なゴーダは数週間から1年以上まで幅広く、若いタイプは約4週間前後から、長期熟成品では12か月以上のものもあります。\u003cstrong data-start=\"592\" data-end=\"613\"\u003eGouda Holland PGI\u003c\/strong\u003eでは最低熟成期間は28日とされています。\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 40.5121px;\" data-start=\"673\" data-end=\"755\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"673\" data-end=\"683\" data-col-size=\"sm\" style=\"width: 7.08531%; height: 40.5121px;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"675\" data-end=\"682\"\u003e栄養価\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"lg\" data-start=\"683\" data-end=\"755\" style=\"width: 92.6404%; height: 40.5121px;\"\u003eたんぱく質、カルシウム、脂質を多く含む栄養価の高いチーズです。熟成タイプでは水分が抜けるため、旨みや栄養成分が凝縮された印象になります。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 80.9288px;\" data-start=\"756\" data-end=\"948\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"756\" data-end=\"768\" data-col-size=\"sm\" style=\"width: 7.08531%; height: 80.9288px;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"758\" data-end=\"767\"\u003e製法と熟成\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"lg\" data-start=\"768\" data-end=\"948\" style=\"width: 92.6404%; height: 80.9288px;\"\u003e牛乳を乳酸菌とレンネットで固め、カードを切り、ホエイを抜きながら成形・加塩します。その後、表面を乾燥させ、熟成庫でゆっくり熟成。ゴーダらしい丸みのある甘みとコクは、この穏やかな熟成によって育まれます。Gouda Holland PGIは自然熟成のセミハードチーズとされています。\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 80.9288px;\" data-start=\"949\" data-end=\"1084\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"949\" data-end=\"961\" data-col-size=\"sm\" style=\"width: 7.08531%; height: 80.9288px;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"951\" data-end=\"960\"\u003e風味と食感\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"lg\" data-start=\"961\" data-end=\"1084\" style=\"width: 92.6404%; height: 80.9288px;\"\u003e若いものはミルキーでやさしく、しっとりなめらか。熟成が進むと、ナッツ、バター、キャラメルを思わせる香ばしさが生まれ、食感は締まり、ほろりと崩れるような質感になります。長期熟成品ではアミノ酸結晶によるシャリッとした食感が出ることもあります。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 60.7205px;\" data-start=\"1085\" data-end=\"1212\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1085\" data-end=\"1098\" data-col-size=\"sm\" style=\"width: 7.08531%; height: 60.7205px;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1087\" data-end=\"1097\"\u003e食べ方と用途\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"lg\" data-start=\"1098\" data-end=\"1212\" style=\"width: 92.6404%; height: 60.7205px;\"\u003eそのままカットしておつまみに、パンやサンドイッチに、グラタン、トースト、チーズソース、オムレツ、ハンバーグ、サラダにもよく合います。若いタイプは加熱料理向き、熟成タイプはワインやビールのお供、チーズ盛り合わせに向きます。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 60.7812px;\" data-start=\"1213\" data-end=\"1396\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1213\" data-end=\"1225\" data-col-size=\"sm\" style=\"width: 7.08531%; height: 60.7812px;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1215\" data-end=\"1224\"\u003e保護と認証\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"lg\" data-start=\"1225\" data-end=\"1396\" style=\"width: 92.6404%; height: 60.7812px;\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1227\" data-end=\"1236\"\u003eGouda\u003c\/strong\u003eという名称自体は広く一般的に使われますが、\u003cstrong data-start=\"1257\" data-end=\"1278\"\u003eGouda Holland PGI\u003c\/strong\u003eはEUの地理的表示保護の対象です。また、\u003cstrong data-start=\"1298\" data-end=\"1327\"\u003eNoord-Hollandse Gouda PDO\u003c\/strong\u003eは北ホラント州産の牛乳を用いる、より限定された保護名称です。\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr data-start=\"1398\" data-end=\"1401\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-turn-id-container=\"01b28204-5265-48bf-ace4-877aae093e3c\" data-is-intersecting=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative w-full overflow-visible\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) 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data-start=\"121\" data-end=\"184\"\u003e\u003cstrong data-start=\"121\" data-end=\"130\"\u003eGouda\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"130\" data-end=\"133\"\u003e読み方：ハウダ／ゴーダ\u003cbr data-start=\"144\" data-end=\"147\"\u003e※日本では「ゴーダ」と読みますが、オランダ語では「ハウダ」に近い発音です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"186\" data-end=\"199\"\u003e\u003cstrong\u003e保護名称としての表記\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"201\" data-end=\"243\"\u003e\u003cstrong data-start=\"201\" data-end=\"218\"\u003eGouda Holland\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"218\" data-end=\"221\"\u003eEUのPGI保護名称として使われる表記です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"245\" data-end=\"297\"\u003e\u003cstrong data-start=\"245\" data-end=\"270\"\u003eNoord-Hollandse Gouda\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"270\" data-end=\"273\"\u003e北ホラント州産のゴーダを示すPDO保護名称です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"諏訪角商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55101433086243,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/3621\/8659\/files\/070f7c0cf461d744b7378ba76cda2433_69fbe049-fdb6-4fd7-835f-c4c3dfef3389.png?v=1779079648"},{"product_id":"オランダ産-スモークチーズ","title":"オランダ産 スモークチーズ","description":"\u003cdiv class=\"\" data-turn-id-container=\"request-WEB:919f5981-0b2f-44d7-8821-e5d4dd62bb10-2\" data-is-intersecting=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative w-full overflow-visible\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) 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@w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"80b3cab3-bc17-4cb0-a4d8-d80c000640f6\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-5-thinking\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(155, 115, 13);\"\u003e\u003cstrong\u003e里シリーズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eオランダ産スモークチーズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eプレーン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eプロセスチーズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"116\" data-start=\"24\" style=\"text-align: left;\"\u003eオランダの広い牧草地で育まれたミルクから生まれる、まろやかなチーズ。\u003cbr data-end=\"61\" data-start=\"58\"\u003eそこにバターのような豊かなコクを重ね、さらに香ばしい燻製の香りをまとわせたのが、オランダ産スモークチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"194\" data-start=\"118\" style=\"text-align: left;\"\u003eひと口含むと、まず広がるのはやさしいミルクの甘み。\u003cbr data-end=\"146\" data-start=\"143\"\u003e続いて、バターを思わせるなめらかなコクが舌に残り、最後にふわりとスモークの余韻が立ちのぼります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"270\" data-start=\"196\" style=\"text-align: left;\"\u003e強すぎない燻製香は、チーズ本来のまろやかさを引き立て、ワインやビールのお供はもちろん、サンドイッチ、オードブル、サラダのアクセントにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"335\" data-start=\"272\" style=\"text-align: left;\"\u003e素朴で親しみやすく、それでいて少し大人びた香ばしさ。\u003cbr data-end=\"301\" data-start=\"298\"\u003eオランダの酪農文化が生んだ、日常を少し豊かにする味わいのチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eDutch Smoked Processed Cheese\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eGerookte kaas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eオランダ スモークチーズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"relative basis-auto flex-col -mb-(--composer-overlap-px) pb-(--composer-overlap-px) [--composer-overlap-px:28px] grow 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data-col-size=\"xl\"\u003e\n\u003cp\u003eオランダでは一般に**Rookkaas（ロークカース／燻製チーズ）**と呼ばれるスモークチーズです。ゴーダ系のまろやかなチーズをベースに、燻製の香りをまとわせたものが多く、クリーミーな味わいと香ばしいスモーク香が特徴です。ソーセージ状や円形スライス状の商品も多く見られます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"324\" data-start=\"204\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"213\" data-start=\"204\"\u003e\u003cstrong data-end=\"212\" data-start=\"206\"\u003e種類\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"324\" data-start=\"213\" data-col-size=\"xl\"\u003e\n\u003cp\u003e大きく分けると、\u003cstrong data-end=\"243\" data-start=\"223\"\u003eナチュラルチーズを燻製したタイプ\u003c\/strong\u003eと、\u003cstrong data-end=\"267\" data-start=\"245\"\u003eプロセスチーズタイプのスモークチーズ\u003c\/strong\u003eがあります。オランダの市販品では、なめらかで扱いやすいプロセスチーズ系のRookkaasも多く流通しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"510\" data-start=\"325\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"334\" data-start=\"325\"\u003e\u003cstrong data-end=\"333\" data-start=\"327\"\u003e原料\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"510\" data-start=\"334\" data-col-size=\"xl\"\u003e\n\u003cp\u003e主原料は牛乳由来のチーズです。商品によって、牛乳、食塩、乳酸菌、レンネットを用いたチーズをベースにするものや、バター、でん粉、乳化塩などを加えたプロセスチーズタイプがあります。実際の市販品にも、チーズ、牛乳由来バター、でん粉、乳化塩、スモークなどが使われる例があります。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"626\" data-start=\"511\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"520\" data-start=\"511\"\u003e\u003cstrong data-end=\"519\" data-start=\"513\"\u003e産地\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"626\" data-start=\"520\" data-col-size=\"xl\"\u003e\n\u003cp\u003e主にオランダ産。ゴーダチーズの国として知られるオランダでは、まろやかなチーズ文化の延長としてスモークチーズも親しまれています。オランダ産スモークチーズは、現地語では\u003cstrong data-end=\"616\" data-start=\"604\"\u003eRookkaas\u003c\/strong\u003eと表記されます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"734\" data-start=\"627\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"638\" data-start=\"627\"\u003e\u003cstrong data-end=\"637\" data-start=\"629\"\u003e熟成期間\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"734\" data-start=\"638\" data-col-size=\"xl\"\u003e\n\u003cp\u003e商品により異なります。若いゴーダ系チーズやプロセスチーズタイプをベースにすることが多いため、長期熟成チーズほどの熟成感よりも、ミルキーさ・なめらかさ・燻製香を重視した設計が一般的です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"839\" data-start=\"735\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"745\" data-start=\"735\"\u003e\u003cstrong data-end=\"744\" data-start=\"737\"\u003e栄養価\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"839\" data-start=\"745\" data-col-size=\"xl\"\u003e\n\u003cp\u003eたんぱく質、カルシウム、脂質を含む乳製品です。プロセスチーズタイプの場合は、原料配合により脂質や塩分量が変わります。スモーク風味により少量でも満足感が出やすく、酒肴・軽食向きです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1019\" data-start=\"840\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"852\" data-start=\"840\"\u003e\u003cstrong data-end=\"851\" data-start=\"842\"\u003e製法と熟成\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"1019\" data-start=\"852\" data-col-size=\"xl\"\u003e\n\u003cp\u003eゴーダ系チーズなどをベースに、燻煙またはスモークフレーバーによって香りを付けます。伝統的なタイプではブナ材などで燻製される商品もあり、外側に褐色のスモーク層が出ることがあります。市販品には「beech wood＝ブナ材で燻製」と紹介される例もあります。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1150\" data-start=\"1020\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1032\" data-start=\"1020\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1031\" data-start=\"1022\"\u003e風味と食感\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"1150\" data-start=\"1032\" data-col-size=\"xl\"\u003e\n\u003cp\u003e口当たりはなめらかでクリーミー。味わいは穏やかなチーズのコクに、香ばしい燻製香が重なります。ゴーダ系らしいミルクの甘み、バターのような丸み、スモークの余韻が特徴です。スライス品ではやわらかく、加熱すると溶けやすいものもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1285\" data-start=\"1151\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1164\" data-start=\"1151\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1163\" data-start=\"1153\"\u003e食べ方と用途\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"1285\" data-start=\"1164\" data-col-size=\"xl\"\u003e\n\u003cp\u003eそのままおつまみに、ビール・ワイン・ウイスキーのお供に好適です。サンドイッチ、ハンバーガー、トースト、ホットサンド、オムレツ、ポテト料理、サラダ、前菜盛り合わせにも使えます。加熱すると燻製香が立ち、料理に香ばしいアクセントを加えます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1550\" data-start=\"1286\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1298\" data-start=\"1286\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1297\" data-start=\"1288\"\u003e保護と認証\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"1550\" data-start=\"1298\" data-col-size=\"xl\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"1336\" data-start=\"1300\"\u003eRookkaas／スモークチーズ自体は、一般的な商品カテゴリー名\u003c\/strong\u003eであり、EUの地理的表示保護名称ではありません。一方、ベースが\u003cstrong data-end=\"1388\" data-start=\"1367\"\u003eGouda Holland PGI\u003c\/strong\u003eや\u003cstrong data-end=\"1418\" data-start=\"1389\"\u003eNoord-Hollandse Gouda PDO\u003c\/strong\u003eに該当する場合は、それぞれの保護名称の条件を満たす必要があります。EUでは、Gouda HollandはPGI、Noord-Hollandse GoudaはPDOとして登録されています。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr data-end=\"1555\" data-start=\"1552\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"諏訪角商店","offers":[{"title":"Default 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data-start=\"314\"\u003eそのままスライスしてパンにのせれば、朝食やサンドイッチに。\u003cbr data-end=\"346\" data-start=\"343\"\u003e加熱すればほどよく溶け、グラタン、トースト、オムレツ、ピザなどにもよく合います。日常の食卓に使いやすく、子どもから大人まで楽しめる味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"475\" data-start=\"419\"\u003e華やかさよりも、飽きのこないやさしさ。\u003cbr data-end=\"441\" data-start=\"438\"\u003eサムソーは、デンマークの酪農文化が生んだ、毎日に寄り添うチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\n\u003ch1 class=\"text-center\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSamsø\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eサムソー\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cdiv 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data-start=\"695\"\u003e栄養価\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"xl\" data-end=\"845\" data-start=\"703\"\u003e\n\u003cp\u003e牛乳由来のたんぱく質、脂質、カルシウムを含むチーズです。脂肪分は製品により異なりますが、資料上ではおおむね\u003cstrong data-end=\"770\" data-start=\"758\"\u003e30〜45％程度\u003c\/strong\u003eとされます。実際の栄養成分表示は、輸入元・製造元の規格書確認が必要です。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"994\" data-start=\"846\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"858\" data-start=\"846\"\u003e\u003cstrong data-end=\"857\" data-start=\"848\"\u003e製法と熟成\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"xl\" data-end=\"994\" data-start=\"858\"\u003e\n\u003cp\u003eスイス系チーズの技術を背景に発展したデンマークチーズ。牛乳を乳酸菌とレンネットで固め、カードを加熱・圧搾し、一定期間熟成させます。生地には小さめ、または不規則な気孔が見られることがあります。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1132\" data-start=\"995\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1007\" data-start=\"995\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1006\" data-start=\"997\"\u003e風味と食感\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"xl\" data-end=\"1132\" data-start=\"1007\"\u003e\n\u003cp\u003e口当たりはしなやかで、ほどよい弾力があります。味わいはマイルドで、ミルクの甘み、軽いナッツ香、穏やかな酸味が特徴。エメンタールほど強くなく、やさしく食べやすい風味です。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1264\" data-start=\"1133\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1146\" data-start=\"1133\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1145\" data-start=\"1135\"\u003e食べ方と用途\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"xl\" data-end=\"1264\" data-start=\"1146\"\u003e\n\u003cp\u003eそのままスライスしてパン、サンドイッチ、オードブルに。加熱するとほどよく溶けるため、トースト、グラタン、ピザ、オムレツ、ホットサンドなどにも適しています。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1447\" data-start=\"1265\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1277\" data-start=\"1265\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1276\" data-start=\"1267\"\u003e保護と認証\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"xl\" data-end=\"1447\" data-start=\"1277\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"1288\" data-start=\"1279\"\u003eSamsø\u003c\/strong\u003eはデンマークの伝統的なチーズ名として知られますが、パルミジャーノ・レッジャーノやロックフォールのようなEUのPDO／PGI保護名称として広く流通しているタイプではありません。表示では、産地・原料・製造者規格を確認し、必要に応じて「デンマーク産サムソー」「Samsø cheese」などの表記が実務上使いやすいです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-end=\"1618\" data-start=\"1464\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1618\" data-start=\"1464\"\u003eサムソーは、デンマークの小さな島の名を受け継ぐ、穏やかな北欧のチーズです。\u003cbr data-end=\"1506\" data-start=\"1503\"\u003eスイスのチーズづくりの技を取り入れながら、デンマークらしくやさしく、まろやかに育まれました。\u003cbr data-end=\"1555\" data-start=\"1552\"\u003eミルクの甘み、軽いナッツの香り、しなやかな食感。\u003cbr data-end=\"1582\" data-start=\"1579\"\u003e毎日のパンにも、あたたかな料理にも寄り添う、飽きのこない味わいです。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"諏訪角商店","offers":[{"title":"Default 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data-start=\"359\"\u003eその明るい色とやわらかな熟成感が、食卓に小さな物語を運んでくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: center;\" data-end=\"412\" data-start=\"398\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cstrong\u003eMimolette demi-vieille\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pointer-events-none -mt-px h-px translate-y-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom)-14*var(--spacing))]\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cstrong\u003eMimolette \/ Mimolette affinée\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eミモレット６ヶ月熟成\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sticky bottom-0 z-10 group\/thread-bottom-container relative isolate w-full basis-auto 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data-end=\"415\" data-start=\"254\"\u003e\n\u003cp\u003e熟成期間によって、若いタイプから長期熟成タイプまであります。代表的には \u003cstrong data-end=\"301\" data-start=\"292\"\u003ejeune\u003c\/strong\u003e（若い）、\u003cstrong data-end=\"322\" data-start=\"306\"\u003edemi-vieille\u003c\/strong\u003e（中熟）、\u003cstrong data-end=\"338\" data-start=\"327\"\u003evieille\u003c\/strong\u003e（熟成）、\u003cstrong data-end=\"360\" data-start=\"343\"\u003eextra-vieille\u003c\/strong\u003e（長期熟成）などに分けられます。6ヶ月熟成は、比較的若く、食べやすい中熟タイプとして扱いやすいチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"521\" data-start=\"416\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"425\" data-start=\"416\"\u003e\u003cstrong data-end=\"424\" data-start=\"418\"\u003e原料\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"lg\" data-end=\"521\" data-start=\"425\"\u003e\n\u003cp\u003e主原料は牛乳です。一般的には殺菌乳を用いるものが多く、アナトー色素によって特徴的なオレンジ色に仕上げられます。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"638\" data-start=\"522\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"531\" data-start=\"522\"\u003e\u003cstrong data-end=\"530\" data-start=\"524\"\u003e産地\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"lg\" data-end=\"638\" data-start=\"531\"\u003e\n\u003cp\u003eフランス北部、特にリール周辺にゆかりのあるチーズです。オランダのエダムチーズに着想を得て、フランス流に発展したチーズともいわれます。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"761\" data-start=\"639\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"650\" data-start=\"639\"\u003e\u003cstrong data-end=\"649\" data-start=\"641\"\u003e熟成期間\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"lg\" data-end=\"761\" data-start=\"650\"\u003e\n\u003cp\u003e一般的には数ヶ月から2年程度まで幅があります。6ヶ月熟成は、まだ若さを残しながらも、ナッツのような香ばしさとやさしいコクが出始める段階です。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"858\" data-start=\"762\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"772\" data-start=\"762\"\u003e\u003cstrong data-end=\"771\" data-start=\"764\"\u003e栄養価\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"lg\" data-end=\"858\" data-start=\"772\"\u003e\n\u003cp\u003e牛乳由来のたんぱく質、脂質、カルシウムを含む栄養価の高いチーズです。熟成チーズのため旨みが凝縮していますが、塩分と脂肪分もあるため、少量を味わって楽しむタイプです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1011\" data-start=\"859\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"871\" data-start=\"859\"\u003e\u003cstrong data-end=\"870\" data-start=\"861\"\u003e製法と熟成\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"lg\" data-end=\"1011\" data-start=\"871\"\u003e\n\u003cp\u003e牛乳を乳酸菌とレンネットで凝固させ、カードを細かくし、加熱・攪拌・型詰め・圧搾・塩水漬けを経て熟成させます。表皮は自然な熟成によって灰色がかった粗い外観となり、長期熟成品では独特の凹凸が生まれます。\u003cspan data-state=\"closed\" 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data-start=\"1156\"\u003e\n\u003cp\u003eそのままカットしてワインやビールのおつまみに。鮮やかな色を活かして、オードブル、チーズ盛り合わせ、サラダ、サンドイッチにも向きます。若い熟成のものは食べやすく、チーズ初心者にもすすめやすいタイプです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1405\" data-start=\"1261\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1273\" data-start=\"1261\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1272\" data-start=\"1263\"\u003e保護と認証\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"lg\" data-end=\"1405\" data-start=\"1273\"\u003e\n\u003cp\u003eミモレットは、カマンベール・ド・ノルマンディAOPやコンテAOPのような、フランスのAOPチーズとして一般に扱われるチーズではありません。したがって、販売時は「フランス産ミモレット」「ミモレット6ヶ月熟成」など、産地・熟成期間を正確に表記するのが適切です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1424\" data-start=\"1407\"\u003e\u003cstrong\u003e6ヶ月熟成\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1543\" data-start=\"1426\"\u003eフランス北部にゆかりを持つ、鮮やかなオレンジ色の熟成チーズ。\u003cbr data-end=\"1459\" data-start=\"1456\"\u003e6ヶ月熟成のミモレットは、長期熟成品ほど硬すぎず、しっとり半やわらかな口あたりが魅力です。\u003cbr data-end=\"1507\" data-start=\"1504\"\u003eナッツのような香ばしさと、やさしいコクが広がる、親しみやすい味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cp data-end=\"77\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong data-end=\"10\" data-start=\"0\"\u003eアナトー色素\u003c\/strong\u003eとは、南米原産の植物 \u003cstrong data-end=\"47\" data-start=\"21\"\u003eベニノキ（紅の木／Annatto tree）\u003c\/strong\u003e の種子から得られる、天然由来のオレンジ〜黄色系の色素です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"166\" data-start=\"79\"\u003eチーズでは、ミモレットのような鮮やかなオレンジ色を出すために使われます。\u003cbr data-end=\"118\" data-start=\"115\"\u003eまた、チェダー、レッドチェダー、ゴーダの一部、バター、マーガリンなどにも使われることがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"182\" data-start=\"168\"\u003e\u003cstrong\u003eチーズに使われる理由\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"269\" data-start=\"184\"\u003eもともと牛乳の色は、季節や牛の食べる草によって黄色味が変わります。\u003cbr data-end=\"220\" data-start=\"217\"\u003eそのため、チーズの色を安定させ、見た目を美しく整える目的で、昔からアナトー色素が使われてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cdiv class=\"contents\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"諏訪角商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55101531848995,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/3621\/8659\/files\/b655526666213d9fd798292cb72980d0_e21cff67-90de-41d7-ab11-db83ebec956f.png?v=1779082922"},{"product_id":"フランス産-ブリーマイルド","title":"フランス産 ブリーマイルド","description":"\u003csection data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-8\" data-turn-id-container=\"661bdb5e-470b-4d2e-bf23-4dd207f9db68\" data-turn-id=\"661bdb5e-470b-4d2e-bf23-4dd207f9db68\" dir=\"auto\" 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マイルドです。\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/form\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cdiv class=\"contents\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative basis-auto flex-col -mb-(--composer-overlap-px) pb-(--composer-overlap-px) [--composer-overlap-px:28px] grow flex\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm\"\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv data-is-intersecting=\"true\" data-turn-id-container=\"request-69fd98c6-cffc-83e8-b46b-3fe899161221-13\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative w-full overflow-visible\"\u003e\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-18\" data-turn-id-container=\"request-69fd98c6-cffc-83e8-b46b-3fe899161221-13\" data-turn-id=\"request-69fd98c6-cffc-83e8-b46b-3fe899161221-13\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary 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data-start=\"228\"\u003eマイルドタイプは、白カビチーズらしい香りを穏やかに整え、ミルクの甘みとクリーミーな口どけを楽しみやすく仕上げています。\u003cbr data-end=\"290\" data-start=\"287\"\u003eナイフを入れると、淡いクリーム色の生地がやわらかく現れ、口に含めば、まろやかなコクがゆっくりと広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"446\" data-start=\"345\"\u003e山のチーズが力強い熟成の味わいなら、里のチーズは、暮らしに寄り添うやさしさ。\u003cbr data-end=\"386\" data-start=\"383\"\u003eブリー マイルドは、日々の食卓にそっと華を添え、ワインやバゲット、果物、はちみつとともに、穏やかな時間を運んでくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"501\" data-start=\"448\"\u003e白い外皮に包まれた、フランスの里の恵み。\u003cbr data-end=\"471\" data-start=\"468\"\u003eやさしく、なめらかで、親しみやすい味わいの白カビチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"670\" data-start=\"628\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cstrong\u003eBrie doux\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eブリーマイルド\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative basis-auto flex-col -mb-(--composer-overlap-px) pb-(--composer-overlap-px) [--composer-overlap-px:28px] grow flex\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm\"\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv data-is-intersecting=\"true\" data-turn-id-container=\"request-69fd98c6-cffc-83e8-b46b-3fe899161221-16\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative w-full overflow-visible\"\u003e\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-24\" data-turn-id-container=\"request-69fd98c6-cffc-83e8-b46b-3fe899161221-16\" data-turn-id=\"request-69fd98c6-cffc-83e8-b46b-3fe899161221-16\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none 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data-start=\"451\" data-col-size=\"xl\"\u003e\n\u003cp\u003e比較的短めの熟成で、中心部にやさしいミルク感を残すタイプです。熟成が進むと外皮に近い部分からとろりとやわらかくなり、香りとコクが増していきます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"618\" data-start=\"528\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"538\" data-start=\"528\"\u003e\u003cstrong data-end=\"537\" data-start=\"530\"\u003e栄養価\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"618\" data-start=\"538\" data-col-size=\"xl\"\u003e\n\u003cp\u003e牛乳由来のたんぱく質、脂質、カルシウムを含みます。クリーミーでコクがあるため、少量でも満足感があります。脂肪分や塩分も含むため、適量を楽しむチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"736\" data-start=\"619\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"631\" data-start=\"619\"\u003e\u003cstrong data-end=\"630\" data-start=\"621\"\u003e製法と熟成\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"736\" data-start=\"631\" data-col-size=\"xl\"\u003e\n\u003cp\u003e牛乳を乳酸菌とレンネットで固め、カードを型に入れて水分を抜き、塩を加えます。その後、表面に白カビを育てながら熟成させます。白カビが外側から内側へ熟成を進め、なめらかな食感とまろやかな風味を生み出します。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"840\" data-start=\"737\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"749\" data-start=\"737\"\u003e\u003cstrong data-end=\"748\" data-start=\"739\"\u003e風味と食感\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"840\" data-start=\"749\" data-col-size=\"xl\"\u003e\n\u003cp\u003eクセが少なく、ミルクの甘みとやさしいコクが特徴です。外皮は白カビ特有の香りを持ち、中身はクリーミーでなめらか。若い状態ではしっかりめ、熟成が進むととろりとやわらかくなります。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"955\" data-start=\"841\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"854\" data-start=\"841\"\u003e\u003cstrong data-end=\"853\" data-start=\"843\"\u003e食べ方と用途\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"955\" data-start=\"854\" data-col-size=\"xl\"\u003e\n\u003cp\u003eそのままカットしてワインやビールのおつまみに。バゲット、クラッカー、果物、ナッツ、はちみつとの相性も良好です。サンドイッチ、オードブル、チーズ盛り合わせ、軽く温めた料理にも使いやすいチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1155\" data-start=\"956\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"968\" data-start=\"956\"\u003e\u003cstrong data-end=\"967\" data-start=\"958\"\u003e保護と認証\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"1155\" data-start=\"968\" data-col-size=\"xl\"\u003e\n\u003cp\u003e「ブリー」自体は広く使われる名称ですが、\u003cstrong data-end=\"1011\" data-start=\"990\"\u003eBrie de Meaux AOP\u003c\/strong\u003e や \u003cstrong data-end=\"1035\" data-start=\"1014\"\u003eBrie de Melun AOP\u003c\/strong\u003e は保護名称です。一般的な「ブリーマイルド」を販売する場合は、AOP品でない限り、AOPや保護名称と誤認される表現は避け、\u003cstrong data-end=\"1113\" data-start=\"1096\"\u003eフランス産ブリー マイルド\u003c\/strong\u003e、\u003cstrong data-end=\"1127\" data-start=\"1114\"\u003eBrie doux\u003c\/strong\u003e、\u003cstrong data-end=\"1141\" data-start=\"1128\"\u003eBrie mild\u003c\/strong\u003e などの表記が適切です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1175\" data-start=\"1157\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1297\" data-start=\"1177\" style=\"text-align: left;\"\u003eフランスの里に咲く白い花のような、やさしい白カビチーズ。\u003cbr data-end=\"1208\" data-start=\"1205\"\u003eブリーマイルドは、ミルクの甘みとクリーミーな口どけを穏やかに楽しめる、親しみやすい味わいです。\u003cbr data-end=\"1258\" data-start=\"1255\"\u003eバゲットや果物、はちみつと合わせれば、里の食卓にそっと寄り添う一品になります。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] 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left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(155, 115, 13);\"\u003e\u003cstrong\u003e里シリーズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eシンガポール産\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eクリームチーズラム\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pointer-events-none -mt-px h-px translate-y-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom)-14*var(--spacing))]\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative basis-auto flex-col -mb-(--composer-overlap-px) pb-(--composer-overlap-px) [--composer-overlap-px:28px] grow flex\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm\"\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv data-is-intersecting=\"true\" 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data-start=\"298\"\u003e紅茶やコーヒー、スパークリングワインとも相性がよく、食後のひと皿やティータイムにもよく似合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-end=\"541\" data-start=\"352\"\u003eシンガポール産のクリームチーズラムは、チーズというよりも、甘い時間を楽しむための小さなデザート。\u003cbr data-end=\"403\" data-start=\"400\"\u003eなめらかで、香り豊かで、どこか南国の余韻を感じさせる、親しみやすいフルーツ系クリームチーズです。\u003cbr data-end=\"454\" data-start=\"451\"\u003e商品情報では、レーズンとココナッツを混ぜ込んだデザートタイプのクリームチーズとして紹介されています。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003ch1 class=\"contents\"\u003e\u003cstrong\u003eCream Cheese \u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch1 class=\"contents\"\u003e\u003cstrong\u003eFruits Rum\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eクリームチーズ ラム\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sticky bottom-0 z-10 group\/thread-bottom-container relative isolate w-full basis-auto has-data-has-thread-error:pt-2 has-data-has-thread-error:[box-shadow:var(--sharp-edge-bottom-shadow)] md:border-transparent md:pt-0 dark:border-white\/20 md:dark:border-transparent print:hidden content-fade single-line flex flex-col\" id=\"thread-bottom-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative mx-auto h-0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex h-0 items-end justify-center motion-safe:transition-all motion-safe:delay-300 motion-safe:duration-300 group-[:not([data-scroll-from-end])]\/scroll-root:scale-50 group-[:not([data-scroll-from-end])]\/scroll-root:translate-y-2 group-[:not([data-scroll-from-end])]\/scroll-root:opacity-0 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data-start=\"309\"\u003e\n\u003cp\u003eフレッシュタイプのナチュラルチーズ。熟成による香味を楽しむタイプではなく、クリームチーズのなめらかさと、果実・ココナッツ・ラム風味の組み合わせを楽しむデザートチーズです。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"593\" data-start=\"436\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"445\" data-start=\"436\"\u003e\u003cstrong data-end=\"444\" data-start=\"438\"\u003e原料\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"xl\" data-end=\"593\" data-start=\"445\"\u003e\n\u003cp\u003e主な原材料は、生乳、クリーム、レーズン、ココナッツ、食塩、安定剤、香料などです。メーカーや販売元により表記差がありますが、牛乳由来のクリームチーズをベースに、レーズンとココナッツを加えた商品として紹介されています。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"699\" data-start=\"594\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"603\" data-start=\"594\"\u003e\u003cstrong data-end=\"602\" data-start=\"596\"\u003e産地\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"xl\" data-end=\"699\" data-start=\"603\"\u003e\n\u003cp\u003e原産国はシンガポールです。業務用・小売用ともに、シンガポール産のデザート系クリームチーズとして流通しています。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"842\" data-start=\"700\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"711\" data-start=\"700\"\u003e\u003cstrong data-end=\"710\" data-start=\"702\"\u003e熟成期間\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"xl\" data-end=\"842\" data-start=\"711\"\u003e\n\u003cp\u003eクリームチーズ系のフレッシュタイプのため、一般的な熟成チーズのような長期熟成期間は設けられていません。熟成香ではなく、フレッシュな酸味、ミルクのコク、果実の甘みを楽しむタイプです。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"965\" data-start=\"843\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"853\" data-start=\"843\"\u003e\u003cstrong data-end=\"852\" data-start=\"845\"\u003e栄養価\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"xl\" data-end=\"965\" data-start=\"853\"\u003e\n\u003cp\u003eクリームチーズ由来の脂質、たんぱく質、カルシウムを含みます。レーズンやココナッツを加えているため、一般的なプレーンタイプのクリームチーズより甘みと満足感が出やすい商品です。デザート感覚で少量を楽しむのに向いています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1073\" data-start=\"966\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"978\" data-start=\"966\"\u003e\u003cstrong data-end=\"977\" data-start=\"968\"\u003e製法と熟成\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"xl\" data-end=\"1073\" data-start=\"978\"\u003eクリームチーズをベースに、レーズンとココナッツ、香料などを混ぜ込み、なめらかな食感に仕上げます。熟成で硬く締めるタイプではなく、冷蔵状態でしっとりとした口どけを保つソフトタイプです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1229\" data-start=\"1074\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1086\" data-start=\"1074\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1085\" data-start=\"1076\"\u003e風味と食感\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"xl\" data-end=\"1229\" data-start=\"1086\"\u003e口あたりはなめらかでクリーミー。レーズンの甘酸っぱさ、ココナッツの食感、ラム風味の甘い香りが重なります。販売元によっては「レアチーズケーキのような味わい」「レーズンバターのような風味」と表現されています。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1403\" data-start=\"1230\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1243\" data-start=\"1230\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1242\" data-start=\"1232\"\u003e食べ方と用途\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"xl\" data-end=\"1403\" data-start=\"1243\"\u003eそのままデザートチーズとして。クラッカー、バゲット、ベーグル、パンにのせてもよく合います。紅茶、コーヒー、フルーツジュース、スパークリングワインとの相性もよいとされています。夏場は一口サイズにして冷凍し、アイス感覚で楽しむ提案もあります。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1636\" data-start=\"1404\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1416\" data-start=\"1404\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1415\" data-start=\"1406\"\u003e保護と認証\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"xl\" data-end=\"1636\" data-start=\"1416\"\u003e\n\u003cp\u003eAOP、PDO、GIのような地理的表示保護の対象となる伝統チーズではありません。販売時は「シンガポール産」「クリームチーズラム」「ラムレーズン＆ココナッツ入り」など、原産国・風味・配合特徴を正確に表記するのが適切です。なお、商品によってはラム酒を使用せず「ラム風味」としている例もあるため、アルコール使用の有無は個別商品の原材料表示で確認する必要があります。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-end=\"1786\" data-start=\"1649\"\u003eシンガポール産のクリームチーズに、レーズンとココナッツを合わせたデザートタイプのチーズ。\u003cbr data-end=\"1696\" data-start=\"1693\"\u003eなめらかな口どけに、レーズンの甘酸っぱさとココナッツの香り、ラム風味の余韻が広がります。\u003cbr data-end=\"1743\" data-start=\"1740\"\u003e紅茶やコーヒー、スパークリングワインにもよく合う、甘い時間のためのクリームチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"諏訪角商店","offers":[{"title":"Default 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