ドージェ e ジョイア＋55の最近のブログ記事

化粧品の太田さん、ヌボー生花店の山崎さん、カンティネッタ55のオーナー、三つのテナントのオーナー達が計画した「ミモザの花のお祭り」が本日から始まりました。トイーゴはミモザの花でいっぱいです。春がきたよと小さな黄色い花が鈴なりの可愛い花。
イタリアの「フェスタ　デッラ　ドンナ」のお祭りは大切な女性にミモザの花を贈ります。

平成22年2月25日天気は晴れ。4月初旬の暖かい日でした。ご主人さまとドージェのテラスで一休み、お友達とも逢えました。

2010.2.28　　信濃毎日新聞　斜面
2月というのに、この暖かさはどうしたことだろう。春の便りが次々と届いている。
・・・・・気象庁は今年から桜の開花予想をやめる、と宣言した。開花予想は59年前から発表されてきた。

ドージェで３年、東京で４年、ピッツァの生地仕込から始まり、焼き続けてきました。
・・・美味しい・・・と、感動していただけるピッツァをめざします。


カウンターに座ると、イタリアの小麦粉「チンクエ スタジオーニ」の新製品が来たので試食してくださいと言われ、３枚のピッツァを食べました。いずれも高温でしっかりと焼かれ、生地から小麦粉の香りが溢れている。まさにナポリピッツァだ。

「カフェ ダル ドージェ」の店名は、飲食事業部として直営店を立ち上げるにつけて美味しいコーヒー（エスプレッソ）を提供できる店舗とすることが主眼であった。
直接イタリアから珈琲豆を輸入することに始る。カフェ発祥の地ヴェネツィアのコーヒー「カフェ デル ドージェ」の焙煎工場を訪ね日本における輸入がスタートした。
諏訪角商店との間で「カフェ デル ドージェ」のブランドロゴの使用承諾を得て、店名が決まった。

オープンして半年が過ぎた頃、ジョイアホールにいた松林さんから、ピッツァをやりたいと申し入れがあった。

平成22年2月11日(木)　ランチ、ディナーにも予約がたくさん入っている。毎朝のミーティングが終わると一斉にスタッフはポジションに戻る。

SBCトイーゴのモールの奥にある、居町のトラットリアジョイアの姉妹店カンティネッタ55( チンクアンタ チンクエ )、バール（Bar）に立ち寄って、エスプレッソを飲み、スタッフに今日お見えになったお客様を聞いてから家に向かう。

信濃毎日新聞（ 夕刊 ）　２０１０年（平成２２年）２月１０日（水曜日）
みすず調に掲載されました。
イタアリ? 　イタリア? 看板が注目

写真タイトル　私のたいせつな人
撮影場所　ミモザのポスター前または店の店頭ミモザの花の前で

応募方法　写真データ　メール添付　( 携帯電話写真でも可 )

写真データ 送り先メールアドレス
　　　　　　　　　e-mail：55imachi@suwakaku.co.jp
プリント写真　　プリントは「化粧品のおおた」で受付いたします　

締 切 日 　　　　２０１０年3月13日（土）

当選発表　　　　２０１０年３月24日（水）　各店とホームページ
　※ホームページの掲載と店頭展示受諾する

　●締め切り日：3月13日（土）までに、写真郵送。deta の送信受信。
　●発表：3月24日（水）各店舗の店頭に展示、または、各店のHPに掲載。