アウトドアでチーズを楽しもう！

おすすめのチーズが入荷しました。
コクがあり、風味も豊な熟成チーズです。そのまま食べたら、もっと違いがはっきりわかります。
スイスのチーズの奥深さにきっと気がつくでしょう。

カルトバッハ洞窟熟成チーズ

洞窟熟成エメンタール《Emmental》
　販売価格￥680／100g
洞窟熟成エメンタール・グリエールのトレードマークともいえる茶褐色の表皮は、人工ではなく自然の条件によって作りだされたもの。製造後3ヶ月目に熟練職人が熟成に適した「エメンタール」を厳選し、洞窟に移動します。磨きぬかれた職人技でさらに10ヶ月間にわたり丁寧に細かくケアを施します。洞窟内の特別な環境条件がチーズ表面の色を通常の「エメンタール」「グリエール」よりも深みのある濃い茶色に変えていきます。一般的なエメンタール、グリエールに対し、長期の熟成期間と手間を要しています。

洞窟熟成グリエール《Gruyere》
　販売価格￥680／100g
スイス中央部ルツェルンのカルトバッハにある洞窟で、じっくり12ヶ月熟成させた、洗練され上品な逸品。洞窟内の湿度と温度、そしてミネラルをたっぷり含んだ空気という条件はチーズをおいしく熟成するのに非常に適した環境です。そのままカット又はスライスして、もちろんフォンデュにもお勧めですナッツのようなコクとクリーミィさがあります。スイスを代表するチーズでスイスでは『チーズの女王』と呼ばれ、チーズフォンデュ、キッシュ、オニオングラタンなどの色々なお料理に使います。

スイスのビールとスイスのチーズを楽しもう！
スイスのビール飲んだことありますか？　とってもおいしいですよ。

スイス　クヴォルフリッシュビール　330ml　￥420
スイス　アッペンツェル
アッペンツェル伝統の方法で醸造されたビール。高質のホップと麦芽を使った切れのよい味わい。

ナトゥアペルレオーガニックビール　330ml　￥430
スイス　アッペンツェル
ブロンド色で香りとコクのあるオーガニックビール。マイスターとアルプスの湧き水で造られた極上の逸品。

イタリアンビールにお勧め！ゴーダチーズ
ゴーダチーズは、オランダ・ゴーダGouda村で13世紀に生まれ、伝統のものやバラエティーに富んだもの、熟成の旨みや個性的な風味を醸し出しているものなど、近年そのバリエーションはさらに増えています。生活の様々なシーンに合わせてお料理に、ワインやビールに合わせてみてはいかがでしょう？