2010-02-16 パン レンガを積み、薪窯を自作した鈴木さんとパン職人見習いの山小屋「だいだらぼっち」の主、池田さん。
飯綱で薪窯でパンを焼く職人を紹介しよう。
竹林です。先般は大変お世話になり誠にありがとうございました。また早速ブログにも登場させて頂き恐縮するやら恥ずかしいやら・・・・・・。 本日“飯綱のパン職人”を拝見しました。素晴らしい出来栄えに感心しております。きっと仕込み～発酵～成型～ホイロ～焼成までピッタンコだったのではと思います。レーズンの焦げ具合から十分の火通りと見受けられます。 池田さんは真面目・実直でパン焼きは適職と思います。 是非“飯綱農場Pane”を完成させてください。 微力ながら応援させて戴きます。
飯綱で薪窯でパンを焼く職人を紹介しよう。
竹林です。先般は大変お世話になり誠にありがとうございました。また早速ブログにも登場させて頂き恐縮するやら恥ずかしいやら・・・・・・。
本日“飯綱のパン職人”を拝見しました。素晴らしい出来栄えに感心しております。きっと仕込み～発酵～成型～ホイロ～焼成までピッタンコだったのではと思います。レーズンの焦げ具合から十分の火通りと見受けられます。
池田さんは真面目・実直でパン焼きは適職と思います。
是非“飯綱農場Pane”を完成させてください。
微力ながら応援させて戴きます。