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フリーマガジン「イタリア好き」vol.9

[]   2012年5月 1日

「イタリア好きvol.9」が発行されました!今回はヴァッレ・ダオスタ州です。

アルプス山脈の南側、イタリア共和国の北西部に位置し、西はフランス、北はスイスとの国境に接するイタリアで最も小さな州。
フランス・スイス方面へぬけるこのアオスタ渓谷は古代ローマ帝国時代からの軍事的要所で、州都アオスタには、今も古代ローマ遺跡が多く残っています。山の中にあちこちそびえる城もこの州の特徴です。
ヴァッレ・ダオスタと言えばフォンティーナチーズが有名。マイルドでクセがなく、ナッツのような香りが特長。加熱すると溶け、ウォッシュタイプのようなコクと強い香りを放ちます。
標高1,500m以上まで山を登り、質の高いアルプスの草花やハーブを食べながら夏を過ごしたアオスタ牛から搾られた最高の乳から作られるフォンティーナは格別の味わい。
そんなフォンティーナの最高の作り手と評される若干28歳の青年の、フォンティーナ作りへの思いや日常のほか、サラミ、ハム、ワインなどの作り手の気概や生活なども、軽やかに温かく綴られています。



弊社直営のイタリア料理店「トラットリア ジョイア」「カフェ ダルドージェ」にて設置しておりますので、お気軽にお持ちください。数量は限定です。お早めに。

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イタリア好きのホームページ http://italiazuki.com/

ただ今、長野県内のお店にも随時配布させていただいております。
長野県では諏訪角商店でのみの取り扱いでございます。県内のイタリアンレストラン、PIZZA専門店なのどのお得意先様に、限定で配布させていただいておりますので、ご希望がございましたら弊社までご連絡いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。


・・・・・・・・・・・・・ 中身をちょっとだけご紹介☆ ・・・・・・・・・・・・・


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