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自家製ミートソース　スパゲッティ

[2008年]   2008年9月27日

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自家製ミートソース　スパゲッティ
Spaghetti alla Bolognese

《材料2人前》

●人参　50g
●玉葱　50g
●セロリ　50g
●合挽肉　300g
●カットトマト缶　1缶
●赤ワイン　150cc
●ローリエ　2枚
●塩
●コショウ
●スパゲッティ　200g

① 深めの鍋にオリーブオイルを入れみじん切りの野菜を炒める。
② 塩・コショウをした挽肉を入れて、更に良く炒める。
③ 良く炒めたら赤ワインを加え、アルコール臭を飛ばす。
④ トマト缶とローリエを加え煮込む。
⑤ パスタをたっぷりのお湯でゆでる。
⑥ フライパンにミートソースを温め、ゆでたパスタを絡め仕上げにパウダーチーズと香り付けのオリーブオイルを加え皿に盛る。